けんさ焼きの仕込みをするのだそうで、お手伝いに参りました。
ええと、ええっと…、
「けんさ焼き」って、なんなんすか？
けんさ、を焼くの？　ってか「けんさ」って何？？？

こんにちは、「けんさ」です。
そもそも…、

ざっと調べたら、
けんさ焼きとは、上杉謙信の兵士たちが戦の先でおにぎり焼こうとして、「ちょうど良いの俺ら持ってんじゃん！」と、腰の刀におにぎりぶっ刺して焼いてみた、的な感じで発祥した郷土料理のようです。

けんさ焼き＝剣刺し焼き、かな。
武士殿、こんな感じで合ってます？

さてさて、ここ山北では「くるみ味噌」を塗って焼くタイプがメジャーです。
想像しただけでうまそうですよ、もう、絶対うまいっす！

しかし、山北はやばい、激ヤバです。

この胡桃、なんと山北の山から採ってきた山胡桃！

さらっとここに山盛りにありますけども、実はここまでするのは超めんどくさい！
１、実を拾って表皮を腐らせる。
２、沢や川で踏んだりもんだりして表皮を洗う。腐ってるから臭いらしいよ。
３、地道にフライパンなどで炒る。
４、わずかに裂け目ができたら、そこにペラペラの包丁などを差し込んで割る。
５、地道にほじくる。
何この手間？！

っていうのを経た胡桃が、何キロも袋に入ってドカッと大盤振る舞いだ！！！

惜しげも無くドバッとすり鉢に入り、

ごりごりごりごりごりごりごりごり。

味噌と砂糖と水も加えて、さらに擦る擦る擦りまくる。

ギュウィーン！！！

積んでるエンジン違うぜ！！！さすが山北の女衆！
この、よだれ全開確定のクリーミーなクルーミー（すみません、ダジャレを言いたかっただけです）

……。

このくるみ味噌をですね、
炭火側で、剣（竹製）に刺して焼いたおにぎりに塗って、さらに焼く！
絶対うまい～、あーあーあー。

食べてみたい方、なんと食べれますヤッホー！！！

5月５日の日本国登山の山開きの日では、集落中央の「ミニ小俣屋」で、
日本国登山口の前（小俣側）の茶屋「じろばた」では、５月から１０月下旬までの毎週土日（７月、８月を除く）に、
この「けんさ焼き」が味わえます！！！

ぜひお楽しみ下さ～い。